Nino Pannella e le 7 Meraviglie della pizza, un viaggio alla ricerca dell’equilibrio perfetto tra gli ingredienti

Imperdibili le 7 Meraviglie di Nino Pannella. Il giovane pizzaiolo, nel suo locale di Acerra, propone ai giornalisti una degustazione della sezione costituita da 7 pizze pensate in buona parte insieme allo chef Simone Profeta de La Locanda del Profeta di Napoli. Pannella ha al suo attivo già 12 anni di ‘carriera’ avendo iniziato a mettere le mani in pasta all’età di 15 anni. Nel 2016 conquista il primo posto al concorso International Pizza Challenge Pizza Expo Las Vegas per la categoria pizza napoletana. L’elemento caratterizzante delle 7 Meraviglie è la ricerca dell’equilibrio ‘perfetto’ tra ingredienti altamente selezionati. Una di queste pizze è realizzata con un impasto all’aloe, fornito per l’occasione dall’azienda Forever. Si tratta della primissima pizza in Campania realizzata con questo ingrediente. Nella lista delle magnifiche 7, per chiudere la serata, anche una pizza dolce con impasto al cacao.