CORIGLIANO CALABRO (CS) – Si disputerà martedì 27 febbraio in Calabria, presso Frigo Arreda di Corigliano Calabro (CS), la terza delle 9 tappe regionali di Pizza Bit Competition, la gara per i pizzaioli professionisti ideata da Molino Dallagiovanna in collaborazione col Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale in Italia nel settore Wine Travel Food. In palio il titolo di ‘Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025’, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.
Pizza Bit Competition è strutturata in più fasi. Si inizia con le 9 gare regionali che continueranno fino a metà maggio per dare, poi, spazio alle 3 semifinali, in programma a luglio sulle spiagge di tre località turistiche (1 del Nord, 1 del Centro e 1 del Sud). Per conoscere il nome del vincitore occorrerà attendere settembre quando si disputerà la finalissima presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC) nel corso della Festa dei Granai.
In ognuna delle gare regionali 15 pizzaioli tra i 135 selezionati in tutta Italia si sfidano per accedere alle semifinali. Passano il turno i 3 pizzaioli che ottengono il punteggio più alto. Il confronto avviene sulla realizzazione della Pizza Classica al Piatto. A valutare i concorrenti è una giuria tecnica composta da esperti del settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentanti del Gambero Rosso. I giurati nella loro scheda devono assegnare un punteggio a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato ma anche anche alle doti comunicative dei pizzaioli.